工業發酵是芽孢桿菌產業化的關鍵步驟之一，也是本項目重組枯草芽孢桿菌工程菌推廣和應用的重點環節。要實現重組枯草芽孢桿菌工程菌的產業化，那么在工業生產時就必須實現芽孢形成率高和芽孢產量高的雙重目的。芽胞桿菌的發酵水平不僅取決于菌種本身特性，也與菌種的發酵條件息息相關。目前關于芽孢桿菌工業化發酵技術的研究主要包括兩個方面：一是發酵培養基組成，包括但不限于培養基碳源、氮源、無機鹽、微量元素的組成及配比；二是發酵條件的探究，如種齡與接種量、發酵溫度、pH、溶氧、泡沫等工藝參數的優化與控制。現今芽孢桿菌工業化生產的主要發酵方式為液體發酵，具有營養均一、接種量低、發酵過程易控、適宜大規模生產等優點。但因發酵過程復雜多變，涉及到諸多因素，且各因素間互相影響，同時發酵過程是非線性、非結構化、偶然性強的復雜系統，因此建立準確、滿意的模型來擬合發酵結果十分困難。本研究主要運用單因素法結合正交試驗設計進行重組枯草芽孢桿菌工程菌的工業化發酵技術優化，以期獲得更高水平的目標產物，達到縮短發酵周期，穩定批次發酵結果，提高生產效率，降低生產成本的目的。